電子レンジバターキムチ蒸し

玉ねぎ1/2個を薄切りにし、長ねぎ1本を小口切りにして準備します。野菜の食感を活かすため、適度な厚さに切ります。

耐熱容器にキムチひとつかみと生豚バラ肉ひとつかみを1:1の割合で入れます。お肉は焼き用の豚バラ肉を使用し、薄切り肉や牛バラ肉で代用可能です。

準備した玉ねぎと長ねぎを加え、砂糖大さじ1/2、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、粉唐辛子大さじ1/2を加えます。調味料がお肉とキムチによく馴染むように手で全体を混ぜ合わせます。

混ぜ合わせた材料の上にバター1片をのせます。容器にラップをかけ、フォークで数か所穴を開けて、調理中に蒸気が逃げるようにします。

900Wの電子レンジに入れ、10分間加熱します。水を全く入れなくても、野菜から出る旨味とバターの風味が合わさり、焦げずにしっとりと仕上がります。

加熱が終わったら、ラップを慎重に外し、えごま油大さじ1/2を全体に回しかけて仕上げます。最後に加えるえごま油が香ばしい風味を最大限に引き出します。