濃厚スープの牛バラうどん

鍋に水200mlを入れ、沸騰し始めたら冷凍うどん1個と牛バラ薄切り肉150gを加えます。肉が固まらないようにほぐしながら、麺と一緒にしっかり煮込みます。

塩小さじ1、砂糖小さじ1、酢大さじ1を加えます。酢はスープのうま味を引き立てる役割があるので、忘れずに入れてください。

醤油大さじ2、ツナエキス大さじ2、粉唐辛子大さじ3を順に加えて混ぜます。粉唐辛子がスープによく馴染むと、ピリッとした辛さが引き立ちます。

にんにく（みじん切り）大さじ1とケチャップ大さじ1を追加します。ケチャップはスープの色を濃くし、風味を深くするこのレシピの秘訣です。

スープが少なくなるまで煮詰まったら、麺を先に取り出して食べます。残った濃厚なスープにご飯1杯を入れて混ぜて食べると、さらに完璧に楽しめます。