まろやかでコクのあるミルクチキンカレー

フライパンに鶏もも肉（正肉）400gをのせ、表裏を返しながらこんがりと焼きます。鶏の脂が十分に出るように焼くのがポイントです。

焼けた鶏肉をキッチンバサミで、普段食べるサイズより少し小さめの一口大に切ります。

玉ねぎ半個をみじん切りにして、フライパンにすべて入れます。

玉ねぎが濃い茶色になるまで、鶏の脂でしっかり炒めます。こうすることでカレーの甘みと風味が引き立ちます。

固形カレールウ2かけ、チキンストック小さじ1/4、ケチャップ大さじ2、粉唐辛子大さじ1/2、チェダーチーズ1枚を加えます。

牛乳2カップ（約360ml）を注ぎ、弱火でカレールウが完全に溶けるまで混ぜながら煮ます。

器にご飯を盛り、出来上がったカレーをかけ、パセリ粉をふって仕上げます。