セリと豚バラ薄切り肉のビビンバ

セリは汚い端の部分を切り落とし、4～5cmの長さに食べやすく切ります。

ボウルに水を入れ、酢大さじ1を溶かして、切ったセリをしばらく浸けた後、流水でよく洗って水気を切ります。

水気を切ったセリに、粉唐辛子大さじ2、醤油大さじ1、梅シロップ大さじ1、コチュジャン大さじ1、ごま油大さじ1を加えます。

調味料がセリにまんべんなく絡むように、手で優しく揉み和えます。

和えたセリに温かいご飯1杯と、あらかじめこんがり焼いておいた豚バラ薄切り肉を加えます。

ごま油大さじ1をさらに回しかけ、ご飯と具材がよく混ざるようにスプーンやしゃもじで混ぜます。

出来上がったビビンバを器に盛り、半熟に焼いた目玉焼きをのせ、いりごまを振って仕上げます。