マッシュルームスープ

マッシュルームをざく切りにします。玉ねぎも切っておきます。スープなのでざく切りでも大丈夫です。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを先に炒めます。玉ねぎが透明になるまで中火で炒めてください。玉ねぎを入れると格段に美味しくなり、ポイントです。

みじん切りにしたマッシュルームを加え、5分ほどさらに炒めます。きのこから水分が出て香ばしい香りがしてきたら良いです。

生クリーム1カップと水500mlを加え、強火で沸かします。沸騰したら弱火にして1～2分煮ます。

塩小さじ1を加えて味を調えます。沸騰したらすぐに火を止めて完成です。すぐに煮ても美味しいです。