ミョンナンスンドゥブチゲ

大根は薄い輪切りにし、韓国かぼちゃとしいたけは食べやすい大きさに切ります。長ねぎと青唐辛子は小口切りにして準備します。

鍋にサラダ油大さじ4をひき、にんにく（みじん切り）と粉唐辛子を入れて中火で焦がさないように炒め、コチュジャン油を作ります。

コチュジャン油ができたら、切った大根を加えて軽く炒め、米のとぎ汁350mlを注いで煮立たせます。

スープが沸騰したら、おぼろ豆腐、韓国かぼちゃ、しいたけ、白ミョンナン（明太子）を加え、ひと煮立ちさせます。

クッカンジャン大さじ1で味を調え、最後に長ねぎと青唐辛子をのせて仕上げます。