下処理不要！3分で絶品コマクムッチ

コマクの缶詰2缶を冷水で洗って血と塩分を除き、キッチンペーパーで水気を切ってボウルに入れます。こうすることで生臭さが取れてきれいになります。

ボウルに入れたコマクに、醤油大さじ5、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ2、えごま油大さじ1を加え、にらをたっぷり入れて箸でよく和えます。調味料がコマクに染み込むまで約1分混ぜ、ソースが全体に行き渡るようにします。

和えたコマクの一部を取り分け、残りのコマクをはさみで0.5cm大に細かく切ります。切ったコマクをご飯に入れてしっかり混ぜます。こうするとご飯粒一つ一つにコマクの味が染み込み、ビビンバになります。

完成したコマクムッチとビビンバにごま油といりごまをたっぷりかけます。ごま油が香ばしさを加え、いりごまがサクサクした食感を与えます。