ガーリックパルメザンソース

中火で熱した鍋にバター1/4カップを入れて溶かします。バターが完全に溶けたら、みじん切りにしたにんにく3片を加えて1分間炒め、香りを出します。にんにくが焦げないように注意してください。

生クリーム1カップを注ぎ、混ぜながら煮ます。ソースが軽く沸騰したら弱火にし、パルメザンチーズ1/2カップを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、チーズが完全に溶けるまで混ぜ合わせます。

塩とこしょうで味を調えます。ソースがお好みの濃度になるまで弱火で2〜3分混ぜながら煮て、火を止めます。濃くなりすぎたら牛乳を少し加えて濃度を調節してください。