辛い赤いおでん（辛いおでん串）

鍋に水1Lと煮干し昆布だしパックを入れ、中火でしっかりとだしを取ります。だしが十分に出たら、だしパックを取り出して澄んだだしを用意します。

四角いおでんを長く3等分に折り、串にジグザグにしっかりと刺します。おでんが外れないよう、端をしっかり固定するのが大切です。

小さなボウルにコチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ2、醤油大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、よく混ぜて辛いタレを作ります。

長ねぎ1本をきれいに洗い、小口切りにして準備します。長ねぎは煮汁にさっぱりとした味と香りを加える役割をします。

取っただしに作ったタレと切った長ねぎを入れ、強火でひと煮立ちさせます。タレがだしによく溶けるよう、スプーンで混ぜます。

煮汁が沸騰したら、準備したおでん串をすべて入れます。おでんの上まで味が染み込むよう、煮汁を時々かけながら、おでんが柔らかくなるまで十分に煮込んで完成です。