マッシュルームクリームチキン

鶏もも肉の身の部分に塩とこしょうをふってシーズニングします。フライパンに油をひき、皮の部分がカリッとするまでこんがりと焼きます。

焼いた鶏肉を一旦取り出し、同じフライパンにバターを溶かします。スライスしたマッシュルームを先に炒め、玉ねぎとにんにくを加えて透明になるまで炒めます。

炒めた野菜の上に鶏肉を皮目を上にしてのせます。希釈したチキンストックを注ぎ、中弱火で15分間じっくり煮込みます。

生クリームを加えてさらに10分間煮込み、ソースの濃度を調整します。最後に塩とこしょうで味を調え、バジルをのせて仕上げます。