ごまソースで作るきゅうりの和え物

きゅうりは噛みごたえがあるようにやや厚めに切ります。

切ったきゅうりに塩大さじ1を加えて15分ほど塩もみします。

ボウルに濃口醤油、りんご酢、砂糖、ごま油、にんにく（みじん切り）を入れて混ぜ、合わせ調味料を作ります。

合わせ調味料にすりごまといりごまを加えてとろりとしたごまソースを完成させます。

塩もみしたきゅうりは水切り器を使って水気をしっかり切ります。

水気を切ったきゅうりに作ったごまソースを加えて軽く和えて仕上げます。