おぼろ豆腐の卵蒸し

電子レンジ対応の容器に卵3個を割り入れ、溶きほぐします。ツナ缶の汁大さじ1と味塩少々を加えてよく混ぜます。こうして先に混ぜると材料が均一に馴染み、柔らかい食感になります。

わけぎ少々とにんじん少々を加え、おぼろ豆腐1丁を一緒に入れます。シリコンヘラで食べやすい一口大に切ります。野菜とおぼろ豆腐が混ざり、栄養と味のバランスが良くなります。

蓋をして電子レンジに入れ、4分加熱します。待つだけで完成し、もっと加熱したい場合は1分追加で加熱します。電子レンジの特性で水分が保たれ、しっとり感が残ります。