ピーナッツバターパスタ

パスタを塩水で8分ほど茹でて、水気を切っておきます。この間にソースを準備します。

ボウルにピーナッツバター大さじ2、醤油大さじ1、粉唐辛子少々、酢大さじ1を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。ソースが滑らかになるまで混ぜてください。

フライパンにオリーブオイル大さじ1とみじん切りにんにく2片を入れ、中火でにんにくの香りが立ち、油ににんにくの香りが移るまで炒めます。にんにくがきつね色になったらすぐに次の材料を加えます。

フライパンにえび100gを加え、えびがピンク色に変わるまで1〜2分炒めます。茹でたパスタを加えてさらに1分炒め、パスタに油を吸わせます。

準備したピーナッツバターソースをフライパンに注ぎ、強火で30秒間手早く和え、ソースがパスタに均等に絡むようにします。ソースがとろりとコーティングされたら火を止めます。