ヨギョンオクのチャンポンジャージャー

玉ねぎ1個は0.5cm角に切り、にんにくとしょうがは細かく刻んで準備します。

フライパンにサラダ油大さじ4をひき、豚バラ肉のひき肉、チュンジャン大さじ1、刻みにんにく、刻みしょうがを入れて炒めます。

1分ほど炒めたら、料理酒大さじ1と醤油大さじ1を加えてさらに炒めます。

切っておいた玉ねぎを加えて炒め、オイスターソース大さじ1を加えて風味を出します。

水100mlを注いでよく混ぜ、水とでんぷんを3:1の割合で混ぜた水溶きでんぷんを2〜3回に分けて加え、濃度を調整します。

最後にごま油大さじ1を回しかけて仕上げます。

茹でて冷水で洗い水気を切った麺を、ジャージャーソースと一緒に炒めて完成です。