簡単に作れる辛い豚カルビの煮込み

豚スペアリブに焼酎とテンジャン（韓国味噌）大さじ1を加えて10分間茹で、下茹でします。その後、流水でよく洗い、不純物を取り除きます。

フライパンに下処理した豚スペアリブを入れ、肉が半分ほど浸かるくらいの水を注ぎます。コチュジャン大さじ2、濃口醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、チキンストック小さじ1/2、こしょうを加えて20分以上煮ます。

煮汁が少なくなってきたら、切った玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子を加え、さらにひと煮立ちさせて野菜の旨味を引き出します。

最後にいりごまを振って完成です。