エアフライヤーで作るキョチョンチキンスタイル ハニーコンボ

鶏の手羽先と手羽元はキッチンペーパーで表面の水分をしっかり拭き取ります。水分をよく拭き取ることで衣がべたつかず、サクサクに焼き上がります。

ビニール袋またはボウルに片栗粉大さじ2と天ぷら粉大さじ2を入れ、下処理した鶏肉を加えて振ります。粉が肉に均一に付くようによく混ぜます。

粉をまぶした鶏肉にサラダ油大さじ3を加え、再びよく混ぜて油のコーティングをします。こうすることでエアフライヤーでも揚げたような効果が得られます。

エアフライヤーのバスケットにアルミホイルを敷き、鶏肉を重ならないようにのせ、180度で15分加熱します。

15分後、サクサク感を増すためにアルミホイルを取り除き、鶏肉を裏返して網（グリルラック）の上に移します。190度でさらに10分加熱し、こんがりと焼きます。

フライパンに水大さじ1、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、はちみつ大さじ2、オリゴ糖大さじ1、酢大さじ1/3、にんにく（みじん切り）大さじ1をすべて入れます。

タレを1～2分ほどグツグツと煮詰め、にんにくの辛みを飛ばして風味を引き出します。

タレが煮詰まったら、焼いたチキンを加え、強火で手早く和えてタレを均一に絡めて仕上げます。