シャキシャキ食感が絶品！ニンニクの芽のビビンバ

ニンニクの芽をきれいに洗い、0.5cm程度の小口切りにします。ビビンバ用なので、細かく切ると食感が良くなります。

沸騰したお湯に塩を少々入れ、下処理したニンニクの芽を加えて30秒間茹でます。茹で上がったらすぐに冷水にさらしてシャキシャキ感を保ち、水気を切ります。

ボウルにコチュジャン大さじ7、粉唐辛子大さじ8、濃口醤油大さじ4、アルロース大さじ3、にんにく（みじん切り）少々、水大さじ3を入れてよく混ぜ、タレを作ります。

できたタレを電子レンジで30秒加熱します。こうすることで粉唐辛子の生臭さが飛び、タレがより濃厚になります。

水気を切ったニンニクの芽に、準備したタレをかけてよく和えます。

フライパンで牛バラ薄切り肉をこんがり焼き、卵はお好みで半熟の目玉焼きにします。

器にご飯を盛り、焼いた肉と和えたニンニクの芽、目玉焼きをのせます。最後にえごま油とごまをたっぷりふりかけて完成です。