マルチプルガーリックカルビ

韓牛1等級の雌牛カルビ肉400gをボウルに入れて準備します。下処理がきれいにしてあるので、すぐに味付けできます。このような高品質の肉を使うと、臭みがなく柔らかい食感が生きます。

ボウルににんにく1個をたっぷりと加えます。砂糖大さじ6、梅シロップ大さじ3、オイスターソース大さじ4を順に加え、ごま油をボトルから2回し加え、牛だし小さじ5を加えます。にんにくが多いほど風味が強くなるので、たっぷり入れるのがポイントです。

ヘラで全ての材料をよく混ぜ合わせます。冷蔵庫に入れて1時間ほど漬け込み、タレが肉全体に染み込むようにします。漬け込んだ後に焼くと、外で食べるあの味が再現できます。