スパムチャグルイ（スパムのピリ辛煮込み）

玉ねぎ、じゃがいも、長ねぎをそれぞれ同じくらいの大きさのさいの目切りにします。青唐辛子は輪切りにしておきます。スパムは缶ごと用意します。さいの目切りにすると混ぜご飯にしやすいので便利です。

鍋に準備した野菜をすべて入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1とスパム1缶をそのまま入れます。スパムをストレスを発散するように手で粗く崩しながら潰します。こうすると材料がよく混ざり、味が染み込みます。

粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ4、コチュジャン大さじ1、テンジャン（韓国味噌）大さじ1/2を加え、米のとぎ汁600mlを注ぎます。米のとぎ汁がない場合は水で代用しても大丈夫です。調味料が材料に馴染むように混ぜます。

蓋を開けたまま中火で煮続けます。スープがある程度煮詰まり、じゃがいもが崩れるくらい柔らかくなったら完成です。強火にせず中火を保ち、スープが過度に蒸発しないようにします。