トルティーヤ 牛ひき肉のミールプレップ

牛ひき肉にタコシーズニングを加え、手でこねて下味をつけます。塩とこしょうで味を調えても結構です。こうすると肉にタコの味が染み込み、風味が引き立ちます。

肉に水分が多い場合は、チヂミ粉を少し加えて混ぜ合わせます。中火で混ぜながら1〜2分炒めて水分を飛ばします。チヂミ粉を加えると調理中に水分が出ず、肉がほぐれません。

トルティーヤの上に下味をつけた牛ひき肉を薄く均等に広げます。厚く広げすぎると焼くときに焦げたり、中まで火が通らなくなります。これでミールプレップの準備完了です。

クッキングシートの間にトルティーヤの肉を重ねて冷凍保存します。冷凍後、取り出して使いやすくなります。

食べるときは冷凍のものを軽く解凍し、フライパンにのせて中火で両面を4分ずつ焼きます。肉に火が通り、カリッとするまで裏返しながら焼いてください。カリッとした食感が生きます。

焼いたトルティーヤにチーズ、レタス、トマト、玉ねぎなどお好みのトッピングをのせて半分に折って食べます。バーガーソースをかけるとハンバーガー風になります。