スパム青唐辛子キンパ

青唐辛子をみじん切りにして準備します。辛さの好みに応じて、唐辛子の量を調節してください。

スパムを調理用ビニール袋に入れ、手で押しつぶします。細かくしすぎず、適度に塊が残るようにすると食感が良くなります。

熱したフライパンに潰したスパムを入れ、中火で炒めます。スパムから十分油が出るので、別途サラダ油は必要ありません。

スパムがきつね色になったら、みじん切りにした青唐辛子、濃口醤油大さじ1、アルロース大さじ1、オイスターソース大さじ1を加え、味がなじむように一緒に炒めます。

大きめのボウルにご飯と炒めた具材を入れ、ごま油といりごまをたっぷりふりかけ、よく混ぜ合わせます。ごまを多めに入れると香ばしさが増します。

キンパ用海苔の上に味付けしたご飯を薄く均等に広げ、くるっと巻きます。海苔の端に水を少しつけるとしっかり固定されます。

キンパの表面にごま油を薄く塗り、食べやすい大きさに切ります。お好みでマヨネーズを添えて完成です。