コクのあるカクテキ

. コクのあるカクテキ -ご飯用スプーン基準 中サイズの大根1本を小指の太さに切り、水あめ1カップ、天日塩すりきり大さじ3、いわしエキス大さじ4を入れて 2時間漬けてください（途中で混ぜてください） その間に 粉唐辛子5～6大さじ、水あめ2大さじ、梅シロップ2大さじ、いわしエキス大さじ1、ヨジョンガル（海鮮味推奨）1袋、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて調味ダレも先に作っておいてください 漬けた大根は洗わずにそのまま水気をしっかり絞って調味ダレと和え、小ねぎ3～4本といりごまをたっぷりかければ完成！