鍋ご飯

紙コップ1杯分の米を3回ほどきれいに洗い、水気を切ります。パラパラしたご飯にしたい場合は、浸水せずにそのまま進めてください。

洗った米を鍋に移し、同量の水1カップを注ぎ、中強火にかけて約4～5分煮て、水が沸騰し始めます。水にとろみがつき、ねっとりとしたお粥のようになるまで待ちます。

とろみがついたら蓋を閉め、弱火に落として10分そのままにします。火が消えないように注意しながら煮ます。

10分後に火を止め、蓋を開けずに5分間蒸らします。こうするとご飯がパラパラに炊き上がります。