マッコム コッチョッ テパサムギョプサル キムチ炒め

豚バラ薄切り肉は冷水に5分浸して解凍し肉汁を保ち、キムチは1cm幅に刻んで汁を絞ってください。にんにくは薄切りにします。

フライパンにサラダ油30mlを中火でひき、薄切りにんにくとみじん切りにんにくを入れてきつね色になるまで1分炒めて香りを出してください。

豚バラ薄切り肉を加えて強火で3分間手早く炒め、表面に火が通ったら粉唐辛子、コチュジャン、砂糖、濃口醤油を混ぜたタレを絡めてください。

刻んだキムチを加えて中火で4分間、頻繁に混ぜながら炒め、キムチの汁が染み込むようにしてください。塩とこしょうで味を調えます。

火を弱め、ごま油を回しかけて1分ほどさらに炒めて香ばしい仕上げの風味を加えたら、器に盛ってお召し上がりください。