ダイエットオドゥビ

豆腐1丁（500g）を沸騰したお湯で3分間茹でた後、布巾や水切り器でしっかり水気を絞ります。こうして茹でて水気を取ると臭みが抜け、食感が柔らかくもちもちになって10倍美味しくなります。

きゅうり1本を1cm角のさいの目切りにします。シャキシャキ感を活かすために薄く切らず、肌や腸に良い食物繊維をそのまま楽しめます。

卵2個をフライパンで半熟に3分間焼き、黄身が少しとろける程度に仕上げます。満腹感を与え、コクを加えてビビンバの味を引き出すポイントです。

醤油大さじ1.5、ごま油大さじ1.5、オリゴ糖大さじ0.5、酢大さじ1、いりごま少々をボウルに入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。香ばしく甘酸っぱいタレがビビンバの風味を引き立てます。

水気を切った豆腐を丸めてボウルに入れ、きゅうり、半熟卵、のり少々、ドレッシングをすべて加えて、ヘラで全体をよく混ぜます。材料がなじむまで1分間和えて完成。満腹感とシャキシャキ感が生きています。