マヌルジョン（にんにくの芽）と牛肉の炒め物

きれいに洗ったにんにくの芽200gを細かく切って準備します。こう切るとシャキシャキした食感が生きます。

油を少しひいたフライパンに切ったにんにくの芽を入れ、中火で4分ほど炒めます。にんにくの芽が柔らかくなるまで炒めて水分を飛ばします。

牛肉のひき肉300g、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ4、アルロース大さじ2を入れて、水分が飛ぶまで炒め続けます。牛肉が柔らかくなりソースが絡むまで混ぜながら炒めてください。

最後にこしょうをぱらぱら振って仕上げます。こしょうが香りを加えて味を引き立てます。