簡単ラーメン卵粥

ラーメンの袋を手で押して細かく砕き、準備します。長ねぎは小口切りにして、細かいみじん切りにします。

鍋に水700mlを入れ、ラーメンのかやくスープと粉末スープをすべて加えます。

水が沸騰し始めたら、砕いたラーメンの麺を入れ、強火でぐつぐつと煮ます。

麺が柔らかくなり始めたら、ご飯1杯分を加えてよく混ぜ、中火で焦げ付かないように混ぜながら煮ます。

お粥のとろみが出始めたら、みじん切りにした長ねぎを加え、中火で混ぜながらさらに少し煮ます。火を止めると固くなるので、好みの濃度よりゆるめのタイミングで次の工程に進みます。

卵1個を加え、ダマにならないようにすぐに全体に溶き混ぜます。卵が白く固まったらすぐに火を止めます。煮すぎると卵が生臭くなり、ぱさつくことがあります。

完成したラーメン卵粥を器に盛り、ごま油大さじ1、きざみのり大さじ1、いりごま大さじ1を全体にふりかけて仕上げます。