マゼソバ ミールプレップ

フライパンにサラダ油を少々ひき、にんにく（みじん切り）大さじ2.5を入れて、香りが立つまで弱火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉500gを加え、赤みがなくなるまで中火で炒め、肉汁を閉じ込めます。

醤油大さじ8、料理酒大さじ6、オイスターソース大さじ4を加え、煮詰めるように中火で炒め、調味料を肉に絡めます。ソースが少し減るまで、混ぜながら3〜5分間炒め続けます。

ラー油大さじ4を追加で加え、よく混ぜて炒め、ラー油の辛い香りを移します。調味料がとろりとして肉にコーティングされるまで、さらに2分ほど炒めます。

調味料が煮詰まり、油が分離してきたら火を止め、肉を完全に冷まします。冷ます間に油が固まり、保存時に容器の変形を防ぎます。

ニラ300gをきれいに洗って水気を切り、小口切りにします。ニラが長すぎると食べにくいので、1cm幅に切って食感を良くします。

ミールプレップ容器に冷凍うどん5個をビニールを外して入れ、ニラをのせます。炒めた肉を油が容器に直接触れないように小分けして、上にのせます。

こしょうとごまをグラインダーでたっぷり挽いて、全体にふりかけます。ガリガリと挽いて香りが強く出るようにします。