サムギョプサルとニンニクの芽の炒め物

ニンニクの芽は4～5cmの長さに切り、キャベツは一口大に切って準備します。

ボウルに濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/3、にんにく（みじん切り）大さじ1、水大さじ3、こしょう少々を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。

フライパンに油をひかずに、豚バラ肉をそのままのせ、両面をこんがりと焼きます。

豚バラ肉がこんがり焼けたら、フライパンの中で食べやすい一口大に切ります。

豚バラ肉から出た脂が多すぎる場合は少し取り除き、切ったニンニクの芽とキャベツを加えて軽く炒めます。

準備したソースを注ぎ入れ、強火で手早く炒めて煮詰めます。ソースが具材に照りよく絡んだら火を止めます。

完成した料理を皿に盛り、長ねぎといりごまを振って仕上げます。