ジョンニの青唐辛子パスタ

鍋にたっぷりの水を入れ、チキンストックと味塩で下味をつけて沸かします。こうすることで麺自体にうま味が染み込み、より美味しくなります。

水が沸騰したら、マカロニやマファルディーネなど用意したパスタを入れて、適度に茹でます。麺の種類はお好みで自由に選べます。

麺が茹で上がったら、茹で汁を少しだけ残してすべて切り、トマトソースをたっぷり注ぎます。

バター1片、牛乳1カップ、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、ソースが麺によく絡むように混ぜながら炒めます。

青唐辛子の粉大さじ3～4を加えて辛さをプラスします。辛いものが苦手な方は量を調節して入れてください。

チェダーチーズとモッツァレラチーズをお好みでたっぷり入れ、ソースがとろりとするまで十分に煮込みます。

最後にこしょうを振り、みじん切りにした青唐辛子を加えて軽く混ぜ合わせて仕上げます。