超簡単！春白菜ビビンバ

ボウルに粉唐辛子大さじ1、水大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1/3、ツナ缶の汁大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。こうしてあらかじめタレを作っておくと、春白菜に均等に染み込んで美味しくなります。

春白菜100gをきれいに洗い、食べやすい大きさに細かく切ります。準備したタレを加えて手で和え、いりごまを少々ふりかけて5分ほど漬けておきます。春白菜がタレをたっぷり吸い込み、シャキシャキして旨味が染み込むまで漬けてください。

フライパンに油を薄くひき、卵1個を目玉焼きにして黄身が半熟の状態に焼きます。黄身がつぶれないように弱火で2分間焼き、食感が生きるようにします。

温かいご飯1膳に春白菜のカクテキをたっぷりのせ、目玉焼きを上にのせてごま油大さじ1をかけます。スプーンでさっと混ぜて食べれば完成です。ごま油が全体に絡んで風味が一層引き立ちます。