カラフルチャプステーキ

玉ねぎとパプリカ（緑、黄、赤）を一口大の角切りにし、にんにくは薄切りにして準備します。野菜の大きさを肉と揃えると、調理時に均一に火が通り、見た目も良くなります。

熱したフライパンにサラダ油を少々ひき、切ったにんにく、玉ねぎ、パプリカを入れて中火で香りが立つまで炒めます。野菜のシャキシャキした食感を残すため、しんなりしすぎない程度に炒めてください。

野菜が軽く火を通ったら、一口大に切ったシーズニングされた牛肉を加えて一緒に炒めます。肉の表面が茶色くなり、肉汁が閉じ込められるまで強火で手早く炒めるのがポイントです。

ボウルに醤油大さじ2、ケチャップ大さじ2、オリゴ糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を混ぜてソースを作ります。ここにバター1片を加えると、ソースにとろみがつき風味がぐっと深まります。

準備したソースをフライパンに注ぎ、肉と野菜に味が均一に絡むように煮詰めるように炒めて仕上げます。器に盛り、パセリパウダーをふって完成です。