チンゲン菜炒め

チンゲン菜1パックをきれいに洗って準備します。水気を切って、炒めたときにべちゃっとしないようにします。

フライパンに油をひき、鷹の爪3個とにんにく（みじん切り）大さじ1を入れて香りが立つまで炒めます。中火で30秒ほど炒めて香りを十分に出したら、次の工程に進みます。

香りが出たらチンゲン菜を加え、オイスターソース大さじ1、塩少々、しょうがパウダー少々を加えて混ぜます。チンゲン菜が少ししんなりするまで中火で2〜3分炒め、シャキシャキした食感を保ちます。