参鶏湯風 即席キムチ

ミニ白菜は根元を切り落とし、葉を一枚ずつはがします。葉を斜め切りにして食べやすい大きさにします。

わけぎは白菜と同じくらいの長さに切ります。白菜は水で軽く洗い、水気をしっかり切ります。

ボウルにいわしエキス、アミの塩辛、粉唐辛子、砂糖、水あめ、にんにく（みじん切り）を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。

準備した白菜とわけぎに合わせ調味料を加え、軽く和えます。最後にごま油といりごまを加えて仕上げます。