5分で完成！超簡単牛丼

焼き肉用の牛肉を食べやすい一口大に切り、玉ねぎ半分を薄切りにして準備します。牛肉の代わりに豚肉の焼き肉用部位を使っても構いません。

フライパンにサラダ油を大さじ1〜2ひき、切った玉ねぎと牛肉をすべて入れて中火でじっくり炒めます。固まっている肉はトングで一つずつほぐしながら焼くと、均一に火が通ります。

玉ねぎが透き通り、肉の色が変わったら水120ml（紙コップ2/3杯）を注ぎます。そこにオイスターソース大さじ1、とんかつソース大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、チキンストック小さじ1/4を加えて味付けします。

調味料がよく混ざるようにかき混ぜてから強火で煮詰めます。水分が完全になくならず、しっとりした状態が保たれるまで煮ると、ご飯と混ぜたときに柔らかい食感が楽しめます。

熱々のご飯の上に煮た肉と玉ねぎをのせ、こしょうと粉唐辛子をお好みで振ります。最後に卵黄と小口切りにした長ねぎをのせて完成です。