ツナキムチ炒め

古漬けキムチは中の具をざっと取り除き、食べやすい大きさに切ります。ボウルに入れた後、えごま油大さじ1、サラダ油大さじ1、キシリトール砂糖大さじ1/2、にんにく（みじん切り）大さじ1/2を加えてよく和え、しばらく置きます。

ツナ缶はざるにあげて油を切り、スパムはビニール袋に入れて潰しておきます。

長ねぎの青い部分は斜め切りにし、玉ねぎは炒めた後も形が残るように厚めに千切りにします。

中火で熱した空のフライパンに潰したスパムを入れ、油が出てきつね色になるまで炒めます。スパムの油が出たら、下味をつけたキムチを加えて一緒に炒めます。

キムチがしんなりして色が変わったら、玉ねぎと粉唐辛子大さじ1.5を加えて炒めます。粉唐辛子がなじんだら、煮干し昆布だし180mlを注ぎ、弱火にして蓋をして煮ます。

煮汁が少なくなったら、アンチョビ魚醤大さじ1/2を加えて味を調えます。最後に油を切ったツナと長ねぎを加え、長ねぎがしんなりするまで弱火で炒めます。

長ねぎがしんなりしたら、いりごまをふりかけて軽く混ぜ合わせて仕上げます。