ワンパンクリームパスタ

フライパンに牛乳300mlと水500mlを注ぎ、バター40gを入れます。中火で沸騰し始めるまで待ちます。これでクリームベースができます。

沸騰し始めたらペンネ1つまみとツナ缶の汁少々を加えてよく混ぜます。中火で10分間煮て、汁気が少なくなるまで茹でます。麺が柔らかくなりソースが絡むまで混ぜながら、汁気が減ったら完成です。

火を止め、みじん切りにんにく少々を用意します。みじん切りにんにくがない場合は、にんにくをすりおろします。にんにくは最後に入れると香りが強く残ります。

再び火をつけ、みじん切りにんにくを加えてよく混ぜます。弱火で一度だけさっと煮ます。にんにくの香りが立ち、ソースがなめらかになったらすぐに完成です。

こしょう少々を振って仕上げます。こうすると風味がさらに引き立ちます。