鶏むね肉とおぼろ豆腐のオートミールグラタン

鶏むね肉を電子レンジで温めてください。市販のどの味の鶏むね肉を使っても構いません。

耐熱容器におぼろ豆腐半丁、オートミール大さじ2、塩ひとつまみ、醤油大さじ1を入れてよく混ぜてください。おぼろ豆腐と醤油は同じ大豆成分なので、味の調和がとても良いです。

混ぜた材料を電子レンジに入れ、3～4分ほど加熱してください。オートミールが水分を吸収してとろみがつくまで加熱します。

加熱したおぼろ豆腐とオートミールのベースをスプーンで再度よく混ぜてください。この状態のまま食べても香ばしい味わいを感じられます。

準備したベースの上に温めた鶏むね肉をのせ、スリラチャソース、低糖トマトソース、モッツァレラチーズをお好みでたっぷりのせてください。

チーズの上に水を大さじ1程度全体に振りかけ、電子レンジでチーズが完全に溶けるまで加熱してください。水を振るとチーズが固くならず、しっとりと溶けます。

最後にこしょうとパセリパウダーをふり、オリーブオイルを少々回しかけて風味を添えて仕上げてください。