醤油トッポッキ

餅を水にしばらく浸します。餅が柔らかくなるように2〜3分ほど浸けておくと良いです。こうして浸すと炒めた時にもちもちになります。

醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。均一に混ぜると味が均等になります。このタレで餅を和えて味をつけます。

フライパンにサラダ油を多めにひきます。油がフライパンの底を覆うくらい入れて、餅が焦げないようにします。中火で予熱します。

水気を切った餅をフライパンに入れ、先に炒めます。木べらで混ぜながら中火で2〜3分炒め、餅が柔らかくなるまでします。餅の表面が少し透明になったら、タレを入れる準備ができた合図です。

準備したタレを入れ、弱火にして焦げないように炒めます。餅にタレが均一に絡むように2分ほど混ぜながら和え、ソースが餅によく染み込むようにします。タレがとろりと仕上がったら完成です。

火を止めて器に盛ります。ごまをふりかけて飾ります。こうすると香ばしい味が加わり、仕上がりが良くなります。