マーラータン風クリームパスタ

フライパンにバター大さじ1を溶かし、薄切りにした玉ねぎ1/2個とソーセージ少々を入れ、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒めてください。玉ねぎが透明で柔らかくなると甘みが出て、全体の味のベースになります。

炒めた材料にマーラータンのスープ400ml、牛乳300ml、パスタ1人分、チェダーチーズ2枚を加え、強火にして約7分間煮てください。麺がほぼ茹で上がり、ソースが沸騰し始めたら火を弱めます。

中火に落とし、底が見えるまで煮詰めてください。ソースがとろりとして麺に味がしっかり絡んだら、仕上げの直前です。

火を止め、パセリを少々振って仕上げてください。パセリが彩りを添えます。