さっぱりチキンアボカドサラダ

鶏むね肉はきれいに洗って水気を拭き取り、薄切りにして塩少々をふり、5分ほど置きます。

沸騰したお湯に鶏むね肉を入れて3～4分茹で、冷水に取って水気を絞ります。

レタスは一口大にちぎり、きゅうり・にんじん・かぼちゃは薄切りにします。アボカドは角切りにし、酸化防止のためレモン汁少々をふります。

ボウルにオリーブオイル、レモン汁、はちみつ、にんにく（みじん切り）、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。

準備した野菜、アボカド、茹でた鶏むね肉をボウルに入れ、ドレッシングをかけてやさしく和えます。