しっとりサーモンのパピヨット（年末パーティーにおすすめ）

マッシュルーム、アスパラガス、ミニトマト、芽キャベツ、にんにくをきれいに洗ってください。新鮮な野菜の緑が生き生きとして気分が良くなります。ミニトマトは軽く切り込みを入れて汁がよく出るようにし、芽キャベツとマッシュルームは半分に切って食べやすい大きさに準備します。にんにくは薄切りまたは丸ごと使うと、焼いたときに香ばしい香りがより豊かに出ます。初心者の方は切りすぎないように、少し厚めにして歯ごたえを残しましょう。

キッチンペーパーでサーモンの水分を優しく拭き取ってください。こうするとお肉がよりしっとりと美味しく焼き上がります。角型のトレイにサーモンを置き、オリーブオイル大さじ3（45ml）とハーブソルト小さじ1/2を全体にふりかけて下味をつけます。オリーブオイルの優しい香りがサーモンに染み込み、柔らかな食感が感じられます。10分ほど置くと材料がなじむので、急がずにゆったりと準備しましょう。

ボウルにクッキングシートをボート型にきれいに折ってください。下処理した野菜（マッシュルーム、ミニトマト、芽キャベツ、アスパラガス、にんにく）と下味をつけたサーモンを彩りよく盛り付けます。野菜の鮮やかな色合いがサーモンと調和してとても美味しそうです。レモンスライス（2枚）とローズマリーをのせ、オリーブオイル大さじ1（15ml）とハーブソルト少々（小さじ0.1）を追加でふりかけ、香り高いローズマリーのハーブの香りがほのかに広がるようにします。ポイントは、材料を詰め込みすぎずに隙間を空けると、熱が均等に伝わりより美味しく焼き上がります。

クイジナートのスチームエアフライヤーのベイクスチーム機能を使い、180度で15分間焼いてください。スチームが優しく蒸発しながらサーモンがしっとりと焼けていくのが感じられ、野菜から出る甘い香りが家中に広がりパーティー気分が盛り上がります。サーモンの厚さに応じて時間を調整し、火が通っていなければ数分追加してください。（通常のエアフライヤー使用時はスチーム機能なしで180度15分で調理）初心者の方は途中で一度確認し、焼きすぎないように注意しましょう。

小さなボウルにマヨネーズ大さじ2、ヨーグルト大さじ1（15ml）、オリゴ糖大さじ1、みじん切り玉ねぎ大さじ1（15g）、レモン汁大さじ1/2、こしょう少々（小さじ0.1）を入れてよく混ぜ、タルタルソースを作ります。クリーミーで爽やかな味わいが調和し、なめらかな食感が口の中でとろけます。玉ねぎは細かく刻みすぎず、少し食感を残すとより美味しいです。このソースをサーモンにつけて食べると、本当に絶品です。