電気炊飯器で作る豆もやしご飯

豆もやしは袋のまま水を入れて2～3回洗い、水気を切ります。こうして簡単に下ごしらえすれば、朝に負担なく準備できます。

電気炊飯器に普段通り米を入れ、水を米と1:1の割合で注ぎます。米は浸水せずにそのまま使い、豆もやしの水分を考慮して水の量を状況に応じて調節してください。

洗った豆もやしを米の上にそのままのせます。豆もやしがご飯と一緒に炊けることで柔らかい食感と水分が染み込み、美味しくなります。

電気炊飯器の蓋を閉め、白米ボタンを押してご飯を炊きます。約13分かかり、豆もやしが一緒に炊けて完璧な豆もやしご飯になります。

ご飯が炊けている間に、ボウルに濃口醤油大さじ6、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1、粉唐辛子小さじ1、みじん切り長ねぎ大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1、みじん切り唐辛子大さじ1を入れてよく混ぜ、薬味だれを作ります。長ねぎ、にんにく、唐辛子が入ると香りとうま味が倍増してより美味しくなります。

フライパンに油をひき、卵を割り入れて中弱火で半熟に焼きます。黄身が少しとろっとする程度に焼くと消化が良く、ご飯とよく合います。

炊き上がった豆もやしご飯を器に盛り、目玉焼きをのせて薬味だれを適量加えてよく混ぜて食べます。混ぜることで全ての材料が調和し、味と栄養が完成します。