タレひとつで超簡単！レンジで作るチャプチェ

春雨ひとつかみを水に浸して1時間以上しっかり戻します。春雨が十分に戻ると、電子レンジ調理時に固くならず柔らかい食感になります。

玉ねぎ半分とさつま揚げ1枚を薄く千切りにし、わけぎまたはニラひとつかみを食べやすい大きさに切って準備します。野菜を薄く切ると短い調理時間でもよく火が通ります。

戻した春雨を耐熱容器に入れ、オリーブオイル大さじ1〜2を加えてよく和えてコーティングします。油で先にコーティングすると春雨同士がくっつくのを防げます。

コーティングした春雨の上に切った玉ねぎ、さつま揚げ、わけぎをのせ、水大さじ2を加えます。容器の蓋をして電子レンジで3分30秒加熱し、材料に火を通します。

加熱した材料に市販の豚カルビのタレ大さじ4.5を加え、タレが全体に行き渡るようよく混ぜます。カルビのタレひとつで醤油、にんにく、砂糖などがすべて入っているので、別途調味は不要です。

再び蓋をして電子レンジで2分追加加熱し、タレが春雨にしっかり染み込むようにします。このとき水分が足りなそうなら水をほんの少し加えてもよいです。

最後にごま、ごま油、こしょうをお好みでふりかけ、軽く混ぜて仕上げます。香ばしい香りが加わり、さらに美味しいチャプチェの完成です。