キムプンの甘いチョコチーズフルーツピザ

いちごと青ぶどうをきれいに洗い、薄くスライスして準備します。スライスチーズは小さくちぎっておき、クリームチーズは室温に置いて柔らかくします。

鍋に牛乳150ml、砂糖大さじ1、バター大さじ1を入れ、中火で軽く温めて混ぜます。沸騰させないように注意しながら、なめらかなミルクミックスを作ります。

温めたミルクミックスに小麦粉100gを少しずつ加えながら混ぜ、生地を完成させます。卵を1個加えてよく混ぜ、柔らかいピザ生地にします。

生地を丸い形に適当に分け、乾いたフライパンにのせ、食用油をたっぷり注ぎ、中火でこんがりと揚げて生地を完成させます。油は生地が浸るくらいに注ぎます。

別の鍋にバター大さじ1と小麦粉30gを入れ、弱火で炒めてルーを作ります。牛乳100mlを加えて沸かし、クリームチーズ50gとココアパウダー15gを加えてチョコチーズソースを混ぜながら作ります。

チョコチーズソースに砂糖大さじ1を加えて味を調え、別の鍋でバター大さじ1と小麦粉20gでルーを作ります。牛乳50ml、スライスチーズ1枚、砂糖大さじ1を加えてチーズソースを煮て完成させます。

揚げた生地を皿に敷き、チョコチーズソースをまんべんなくかけます。スライスしたいちごと青ぶどうを上にのせてフルーツトッピングをします。

フルーツの上にチーズソースをかけて仕上げ、ピザカッターで食べやすいように4～6等分します。温かいうちにすぐに楽しむと、柔らかい食感が最高です。