コチュジャンキャベツ牛バラ薄切り肉のっけご飯

フライパンに牛バラ薄切り肉を入れ、長ねぎ少々とこしょう少々を振って中火で焼き、肉が半分ほど火が通ったら準備します。こうすると肉のうまみが引き立ちます。

千切りにしたキャベツ 2～3つかみを入れ、塩少々、粉唐辛子大さじ1、オイスターソース小さじ0.5、低糖コチュジャン小さじ0.5、濃口醤油小さじ0.5を加え、中火で混ぜながら炒めます。キャベツが柔らかくなり、ソースが絡んでとろみがつくまで3～4分炒めます。

卵1個をフライパンの片方に割り入れ、弱火でゆっくり半熟に焼きます。黄身が少し固まり始めるまで1～2分待ちます。

器に玄米ご飯1杯分を盛り、その上に炒めたキャベツと牛バラ薄切り肉をのせます。半熟卵を上にのせて仕上げます。