アウトバック風トゥームバパスタ

冷凍エビを塩水で解凍し、水気を切って、オリーブオイル大さじ1、ケチャップ大さじ1、粉唐辛子大さじ1、こしょう少々を加えてよく和え、下味をつけます。

マッシュルームは0.5cm厚さにスライスし、わけぎは小口切りにして白い部分と青い部分に分けておきます。玉ねぎ1/4個とにんにくはみじん切りにします。

ボウルに無糖生クリーム400mlを注ぎ、ガーリックパウダー大さじ1/2、オニオンパウダー大さじ1/2、チキンパウダー大さじ1/2、バジルパウダー小さじ1/4を加えます。鷹の爪5～6本を手で潰して加え、よく混ぜてソースを作ります。

沸騰したお湯に塩少々を加え、タリアテッレ麺を入れて6分30秒茹でます。このとき、茹で汁は後で濃度調整に使うので捨てずに取っておきます。

フライパンにオリーブオイルを多めにひき、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、わけぎの白い部分を入れて中火で香りが立つまで炒めます。

下味をつけたエビとスライスしたマッシュルームをフライパンに加え、エビが赤く色づくまで一緒に炒めます。

準備しておいたクリームソースをフライパンに注ぎ、ソースが沸騰してきたら茹でた麺を加えます。

茹で汁をお玉3杯分加えて濃度を調整しながら、ソースが麺によく絡むように煮詰めます。最後に塩とこしょうで味を調えます。

完成したパスタを器に盛り、残しておいたわけぎの青い部分とグラナパダーノチーズを振りかけて仕上げます。