豚ひき肉のコチュジャン炒め

玉ねぎ1/2個をみじん切りにします。フライパンにサラダ油を少々ひき、みじん切りにした玉ねぎを入れて中火で透明になるまで炒めてください。

玉ねぎが炒まったら、豚ひき肉1カップと、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えます。肉がダマにならないようにヘラでほぐしながら、肉の色が完全に変わるまで炒めます。

肉に火が通ったら、濃口醤油大さじ2と砂糖大さじ2を加えます。タレが肉に十分に絡み、水分が少し飛ぶまで均一に混ぜてください。

最後にコチュジャン大さじ3と水大さじ1を加えます。水を少し加えることでコチュジャンが焦げずに滑らかに溶け、全体にツヤが出てとろみがつくまで炒めて仕上げます。