キム・ガンウの10分で完成！超簡単サムゲタン風冷麺

ボウルに市販の冬キムチスープ1000mlを注ぎ、酢大さじ1、練りからし小さじ1/2、梅エキス大さじ2、チキンストック少々を加えてよく混ぜます。チキンストックを加えると、鶏ガラスープの深い旨味が引き立ち、スープの味がぐっと豊かになります。

市販の鶏むね肉を繊維に沿って食べやすい大きさに裂きます。これに練りからし小さじ1/4、酢小さじ1/2、梅エキス大さじ2と1/2、ピーナッツバター大さじ1を加え、味がよく馴染むように全体を混ぜ合わせて鶏のトッピングを作ります。

沸騰したお湯に冷麺を入れ、40～50秒ほど短く茹でたら、すぐに冷水で洗って水気を切ります。麺がふやけないように素早く調理し、もちもちした食感を活かすのがポイントです。

器に茹でた麺を1人分ずつ盛り、先に作った冷たいスープをたっぷり注ぎます。

麺の上に味付けした鶏のトッピングと千切りにしたきゅうりの醤油漬け（またはきゅうり）をたっぷりのせ、黒ごまをふりかけて仕上げます。