ワンパンクリーミービーフ＆マッシュルームスパゲッティ

フライパンで牛ひき肉を中強火で炒め、塩・こしょうの半量で味付けします。ヘラで肉を細かく崩しますが、あまり混ぜすぎずに、香ばしい焼き色をつけます。

牛肉にみじん切りにした玉ねぎを加えます。玉ねぎがしんなりし、牛肉にしっかり焼き色がつくまで炒めます。

スライスしたきのことバターを加えます。きのこがしんなりし、バターが溶けて旨味が広がるまでよく混ぜます。

フレッシュタイムの枝と乾燥カイエンペッパーを加え、チキンブロスを注ぎます。蓋をして5分間煮込み、タイムの枝とカイエンペッパーを取り出します。

スパゲッティを半分に折ってフライパンに入れ、水を加えます。パスタを均等に広げ、約10分間、液体がほとんどなくなりパスタに火が通るまで茹でます。

パスタを茹でている間に、ボウルでおろしにんにく、残りの塩・こしょう、生クリーム、ナツメグ、乾燥オレガノを混ぜてソースを作ります。にんにくを先に調味料で揉むと、香りが引き立ちます。

パスタにクリームソースを注ぎ、全体に絡めます。さらに3分間、ソースがとろりとするまで煮詰めます。

火を止め、パルメザンチーズをおろしかけます。チリフレークとみじん切りのパセリをふりかけ、全体を混ぜ合わせてから盛り付けます。